Hazırlama süresi : 20 dakika
Pişirme süresi : 30 dakika
Malzemeler (4 kişilik)
– 800 g patates
– 1 soğan
– 1 arpacık soğanı
– 15 küçük kornişon
– 4 çorba kaşığı zeytinyağı
– 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
– 1 çorba kaşığı hardal
– 1 tutam karabiber, 1 tutam tuz
Tarif
Patatesleri tuzlu ve karabiberli suda 30 dakika haşlayın.
30 dakika sonunda bir çatalın ucuyla patateslerin pişip pişmediğine bakın.
Patatesler piştiyse ocağın altını kapatın. Pişmediyse 5-10 dakika daha pişirin.
Patatesler piştikten sonra 3 dakika boyunca soğuk suya tutun. Daha sonra patateslerin kabuğu çok kolay ayrılacaktır.
Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve büyük bir kaseye koyun.
Soğanları ince ince doğrayın ve kornişonları küçük yuvarlaklar halinde kesin.
Yağ, sirke, hardal, bir tutam karabiber ve bir tutam tuz ile sosu hazırlayın.
Bir kasede patatesleri soğan, kornişon ve sos ile iyice karıştırın
Buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın.
Karışım soğuduktan sonra aynı sostan bir porsiyon daha yapın ve patateslerin üzerine dökün.
Soğuk olarak servis edin.
